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影片讲述明朝末期，宦官专权，东厂曹少钦伪造圣旨，杀害忠良杨宇轩。侠女邱莫言、贺虎等人救出杨宇轩后代，逃至龙门客栈，与杨将军部下周淮安会合。后在龙门客栈与老板娘金镶玉一道，同以东厂曹少钦为首的一众人展开厮杀的故事。
龙门客栈是一家乱世中的黑店，客栈老板娘金镶玉利用自己的美貌和风骚作诱饵杀人越货聚敛钱财，但她却对周淮安动真心。为摸清通往外面的暗道，周淮安答应与金镶玉结为夫妻。在洞房花烛夜，楼上的周淮安和金镶玉各怀心思，暗中较量；楼下的邱莫言、贺虎等人与东厂展开生死搏斗。金镶玉带着周淮安、邱莫言以及两个孩子在刁不遇的掩护下，通过暗道成功逃离。当他们冲出暗道时，被曹少钦发现。金镶玉将两个孩子托付给刁不遇，让他们离开。三人联手对抗曹少钦，邱莫言战死，周淮安和金镶玉与刁不遇一起击败曹少钦。治好伤后，周淮安离开龙门客栈。最终，金镶玉放火烧毁龙门客栈，与周淮安一同离开。
《新龙门客栈》于1992年8月27日在中国香港上映，2012年2月24日在中国内地上映。影片于1992年获得第29届台湾电影节金马奖“最佳武术指导”。